Questa esperienza nasce per chi desidera andare oltre la degustazione e approfondire il vino che rappresenta una delle espressioni più importanti di Fattoria Casa Di Terra.
L'esperienza inizia con la storia della nostra famiglia e della Bolgheri DOC, per poi raggiungere il vigneto, meteo permettendo, per comprendere il rapporto tra varietà, territorio, maturazione e vendemmia.
La visita prosegue in cantina e nella barricaia, dove approfondiremo alcune delle scelte di vinificazione e affinamento che contribuiscono a definire carattere, equilibrio e capacità evolutiva dei nostri vini.
Faremo una breve sosta sulla terrazza panoramica dove leggeremo insieme il paesaggio di Bolgheri,
tra esposizioni, clima e varietà dei suoli.
La degustazione inizia con due interpretazioni di Bolgheri e conduce progressivamente al protagonista dell'esperienza:
Casa Di Terra Bolgheri Superiore.
L'annata corrente viene degustata accanto a due annate precedenti dello stesso vino.
Tre momenti diversi della sua evoluzione.
Non cercheremo quale sia l'annata "migliore", ma ciò che il tempo ha trasformato:
frutto, struttura, tannino, complessità aromatica, equilibrio e persistenza.
Un confronto che permette di comprendere come ogni vendemmia lasci la propria impronta
e come un grande vino continui a cambiare molto tempo dopo essere entrato in bottiglia.
La degustazione è accompagnata da salumi, formaggi e bruschette con il nostro olio extravergine di oliva.
Un'esperienza pensata per chi vuole entrare più profondamente nell'identità enologica Casa Di Terra.
Vini in degustazione:
DOC Bolgheri Vermentino
DOC Bolgheri Rosso
DOC Bolgheri Superiore (annata corrente)
Verticale di 2 vecchie annate di Bolgheri Superiore
Durata: circa 2 ore
Prezzo a persona: €95
Vi chiediamo gentilmente di arrivare circa 10 minuti prima dell’orario previsto, così da iniziare insieme in modo puntuale.
Preghiamo di specificare in anticipo eventuali intolleranze.
Contattaci per maggiori info.