La Grappa Barricata Casa di Terra rappresenta un altro modo di raccontare la nostra passione per il mondo del vino e il profondo legame con il territorio di Bolgheri.
La tradizione della distillazione incontra il tempo dell'affinamento, dando vita a un prodotto che esprime carattere, complessità ed eleganza.
Il passaggio in barrique accompagna l'evoluzione del distillato, contribuendo ad arricchirne il profilo aromatico con sfumature che richiamano il legno, le spezie dolci e le note tostate.
Un'espressione diversa della nostra identità, pensata per chi ama scoprire nuove sfumature del mondo del vino e apprezzare il piacere di una degustazione lenta.
La nostra Grappa Barricata è ideale per concludere una cena, accompagnare una conversazione o regalarsi un momento da assaporare senza fretta.
MATERIA PRIMA E PRODUZIONE
Tipologia: Grappa barricata
Materia prima: Vinacce d'uva
Metodo di produzione: Distillazione delle vinacce
Affinamento: In barrique di legno
Territorio di riferimento: Bolgheri, Toscana
DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO
Distillazione
La grappa nasce dalla distillazione delle vinacce, un processo che permette di valorizzare le componenti aromatiche contenute nelle bucce dell'uva.
La distillazione rappresenta una delle tradizioni più caratteristiche della cultura vitivinicola italiana, trasformando le vinacce in un distillato dal profilo intenso e riconoscibile.
Affinamento
Il successivo passaggio in barrique contribuisce all'evoluzione del distillato, favorendo lo sviluppo di maggiore complessità aromatica e di sfumature legate al contatto con il legno.
Durante questa fase, il profilo originario della grappa si arricchisce progressivamente, dando vita a un'espressione più articolata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista
Le grappe barricate si distinguono generalmente per tonalità dorate e riflessi ambrati, acquisiti durante il contatto con il legno.
Al naso
Il profilo aromatico tipico delle grappe barricate può presentare note di vaniglia, spezie dolci e delicate sfumature tostate, che si intrecciano con gli aromi originari del distillato.
Al palato
Il passaggio in barrique può contribuire a rendere il sorso più rotondo e articolato, accompagnando l'intensità caratteristica della grappa con le sensazioni sviluppate durante l'affinamento.
Il finale
L'affinamento in legno favorisce lo sviluppo di una maggiore complessità, che può esprimersi attraverso una persistenza aromatica speziata e avvolgente.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE
La Grappa Barricata Casa di Terra è pensata per essere apprezzata lentamente, concedendo ai suoi profumi il tempo di esprimersi.
Ideale come distillato da meditazione, può essere servita a una temperatura indicativa di 16–18 °C, preferibilmente in un bicchiere a tulipano che permetta di apprezzarne le caratteristiche aromatiche.
Un piccolo momento di degustazione capace di accompagnare la conclusione di una cena o un'occasione speciale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale in accompagnamento a cioccolato fondente di qualità, pasticceria secca e dolci a base di frutta secca.
Può essere apprezzata anche da sola, come conclusione di un pasto, per dedicare la giusta attenzione alle sfumature del distillato.