VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Cabernet Franc
Vigneti: Poderino e Sondraie
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2015
Tipologia suolo: Suolo argilloso con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: non superiore agli 80 q.li/ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione: Le uve fermentano in acciaio per 8/10 giorni a temperature controllate 26/28°C.
Affinamento: L’invecchiamento dura dai 6 agli 8 mesi dopodiché il vino viene assemblato e imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore si presenta rosso rubino intenso, al naso si distinguono delle note vegetali molto ben integrate alla componente fruttata e floreale, al palato i tannini dolci e ben levigati
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene con tutte le carni rosse, carni arrosto e formaggi di media stagionatura