IL VINO
Poggio Querciolo rappresenta la nostra interpretazione del Syrah in purezza, un vitigno che trova nel clima e nei terreni della Costa Toscana le condizioni ideali per esprimere intensità e carattere.
Le uve provengono dai nostri vigneti tra Cecina e Bolgheri, dove il sole, la vicinanza del mare e la composizione dei suoli contribuiscono a definire la personalità del vino.
La fermentazione spontanea e l'affinamento in rovere francese accompagnano lo sviluppo di un rosso strutturato e complesso, caratterizzato da un particolare equilibrio tra frutto, spezie e note balsamiche.
Poggio Querciolo è un vino dalla forte identità, capace di esprimere tutta la ricchezza del Syrah attraverso eleganza, profondità e persistenza.
VIGNETO E VITICOLTURA
Denominazione: Toscana IGT Rosso
Vitigno: Syrah 100%
Zona di produzione: Costa Toscana, vigneti tra Cecina e Bolgheri
Esposizione: Est – Ovest
Anno di impianto: 2005, 2007
Tipologia di suolo: Terreni argillosi ricchi di ferro, con una significativa componente sabbiosa
Sistema di allevamento: Cordone speronato monolaterale
Densità di impianto: 5.600 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26–28 °C per circa 22 giorni.
Il processo è condotto spontaneamente dai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve, mentre la fermentazione malolattica si completa durante l'affinamento.
Affinamento
Il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Seguono ulteriori 6 mesi in bottiglia, che contribuiscono ad armonizzare la struttura e completare lo sviluppo del profilo aromatico.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista
Rosso rubino intenso e profondo.
Al naso
Un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da persistenti note balsamiche di menta ed eucalipto, perfettamente integrate con profumi di frutta matura, spezie e delicate sfumature floreali.
Al palato
Intenso e strutturato, con tannini morbidi e ben levigati che accompagnano il sorso. La componente fruttata si unisce alla freschezza delle note balsamiche, creando un equilibrio piacevole e riconoscibile.
Il finale
Persistente e avvolgente, lascia emergere la personalità speziata e balsamica del Syrah.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, cinghiale e piatti a base di selvaggina.
Si abbina particolarmente bene anche a preparazioni ricche e saporite della tradizione toscana.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Annata 2021
Annata 2020
Annata 2018
- Guida Veronelli – 2 Stelle
Annata 2017