VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Malbech– Syrah– Petit Verdot
Ubicazione: Costa toscana - Cecina e Bolgheri
Esposizione: Sud - Ovest
Anno impianto: 2002 - 2013
Tipologia suolo: Suoli argillosi e sabbioso argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa per ettaro: 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28° C per 15 giorni condotta con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento;
Affinamento: che avviene per 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Lenaia presenta un colore rosso rubino intenso con note di frutta fresca, leggeri accenni speziati e piacevoli note floreali; la bocca è succulenta, dolce con tannino appagante e di grande piacevolezza
ABBINAMENTI
Aperitivo, antipasti della tradizione toscana, pesce con salse al pomodoro