Moreccio

VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah

Ubicazione: Bolgheri
Esposizione: Sud - Sud Ovest
Anno impianto: 2002 - 2013
Tipologia suolo: Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale
Densità d'impianto: 6.500 piante/ha
Resa per ettaro: 85 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28° C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell'affinamento
Affinamento: almeno 6 mesi in barriques di rovere francese di 3° - 4° passaggio e 6 mesi in bottiglia
Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l'integrità

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante. Il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia