IL VINO
Un Cabernet Franc in purezza che racconta il carattere di Bolgheri attraverso eleganza, profondità e personalità.
Casa di Terra nasce dai nostri vigneti lungo la Via Bolgherese, dove la composizione dei suoli e il clima del territorio accompagnano la maturazione delle uve.
La fermentazione spontanea e il lungo affinamento in rovere francese contribuiscono a creare un vino intenso e raffinato,
in cui le note speziate si intrecciano ai profumi di frutta nera, cuoio e grafite.
Un Bolgheri Superiore dalla grande struttura, capace di unire potenza ed equilibrio, con tannini vellutati e un finale lungo e persistente.
VIGNETO E VITICOLTURA
Denominazione: Bolgheri DOC Superiore
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Zona di produzione: Bolgheri, vigneti lungo la Via Bolgherese
Esposizione: Est – Ovest
Anno di impianto: 2004, 2011, 2013
Tipologia di suolo: Terreni argillosi ricchi di ferro, con una significativa componente sabbiosa
Sistema di allevamento: Cordone speronato monolaterale
Densità di impianto: 5.600 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 65 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione
Dopo una breve macerazione a freddo, le uve vengono avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox.
Il processo avviene spontaneamente grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve e prosegue per circa 25 giorni a una temperatura controllata di 26–28 °C.
Affinamento
Il vino matura per 20 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, a media tostatura, suddivise tra legni di primo (20%), secondo (40%) e terzo passaggio (40%).
Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia, durante il quale il vino completa la propria evoluzione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso
Un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da eleganti note di spezie e cuoio, accompagnate da sentori di frutta nera matura, sfumature affumicate e grafite.
Al palato
L'ingresso è caldo, intenso e avvolgente. I tannini morbidi e vellutati si fondono con una piacevole succosità, regalando un sorso equilibrato e armonioso.
Il finale
Lungo e persistente, lascia una piacevole sensazione di freschezza che invita a riscoprire il vino sorso dopo sorso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale in accompagnamento a piatti ricchi e strutturati, come brasati, carni a lunga cottura e preparazioni a base di tartufo.
Un vino perfetto per valorizzare i sapori della cucina toscana e accompagnare le occasioni speciali.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Annata 2022
- Guida Veronelli 2026 – Tre Stelle Oro | 94/100
Annata 2021
- Guida Veronelli 2025 – Tre Stelle Oro | 94/100
Annata 2020
- Guida Veronelli 2024 – Tre Stelle Oro | 94/100
- James Suckling – 93/100
- Decanter – 92/100
Annata 2016
- Falstaff – 95/100
- James Suckling – 93/100
- Guida Veronelli – 3 Stelle
- Robert Parker – Wine Advocate – 90/100
Annata 2015
- James Suckling – 96/100
- Falstaff – 95/100
- WinesCritic – 94/100
Annata 2013