IL VINO
Maronea è la nostra interpretazione del Cabernet Sauvignon in purezza, un vino che racchiude intensità, struttura e una naturale predisposizione all'invecchiamento.
Nasce nei vigneti di Bolgheri, dove i terreni argillosi e sabbiosi e l'influenza del clima mediterraneo contribuiscono a dare carattere e profondità alle uve.
La fermentazione spontanea e l'affinamento in rovere francese accompagnano lo sviluppo di un vino ricco e complesso,
in cui i profumi di frutta matura si uniscono a eleganti note di caffè, tartufo e spezie.
Maronea è un Bolgheri Superiore pensato per chi ama i grandi vini rossi,
capace di esprimere tutta la propria personalità fin dai primi assaggi e di acquisire ulteriore eleganza con il passare degli anni.
VIGNETO E VITICOLTURA
Denominazione: Bolgheri DOC Superiore
Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%
Zona di produzione: Bolgheri
Esposizione: Sud – Sud-Ovest
Anno di impianto: 2002, 2011
Tipologia di suolo: Terreni argilloso-marnosi con presenza di scheletro e suoli argilloso-sabbiosi
Sistema di allevamento: Cordone speronato monolaterale
Densità di impianto: 5.600 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 65 quintali
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 26–28 °C per circa 25 giorni.
Il processo è condotto dai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve,
mentre la fermentazione malolattica avviene spontaneamente durante la fase di affinamento.
Affinamento
Il vino matura in barrique di rovere francese a media tostatura, di primo e secondo passaggio,
che ne accompagnano l'evoluzione e contribuiscono a sviluppare complessità e profondità aromatica.
Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia, durante il quale il vino prosegue la propria maturazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista
Rosso rubino intenso e profondo, espressione della concentrazione e della struttura del Cabernet Sauvignon.
Al naso
Un bouquet complesso, dominato da note di frutta nera matura, accompagnate da eleganti sentori di caffè, tartufo e leggere sfumature speziate.
Al palato
Intenso, ricco e concentrato. La struttura importante è sostenuta da tannini presenti e ben definiti, che accompagnano il sorso e ne valorizzano la complessità.
Il finale
Lungo e persistente, lascia emergere le note più profonde del vino e anticipa il suo potenziale di evoluzione nel tempo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con piatti di grande struttura, come carni rosse, selvaggina, arrosti e preparazioni a base di cacciagione.
Si abbina particolarmente bene anche a ricette della tradizione toscana, come il piccione arrosto e i brasati a lunga cottura.
Un vino da scegliere per le occasioni importanti o da conservare in cantina per apprezzarne l'evoluzione.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Annata 2020
Annata 2019
- Robert Parker – Wine Advocate – 93/100
- James Suckling – 92/100
Annata 2017
- Decanter – 93/100
- Falstaff – 91/100
- Guida Veronelli – 3 Stelle
- Gambero Rosso – 2 Bicchieri
Annata 2016
- Robert Parker – Wine Advocate – 93/100
- Falstaff – 92/100
- James Suckling – 92/100
Annata 2015