Uve: 85% Vermentino 15% Sauvignon Blanc
Vigneti: Bolgheri, Ferruggini, Sondraie
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2007 - 2013
Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e guyot
Densità d'impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: 90q.li/haVermentino,75q.li/ha Sauvignon Blanc
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura. Il mosto ottenuto, dopo una leggera decantazione a freddo viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 15°C per circa 15/20 giorni. Una piccola percentuale delle uve di Vermentino viene fatta fermentare insieme alle bucce. Alla fine del periodo di affinamento sur lies, per circa 5 mesi, i differenti lotti vengono degustati e si procede quindi alla realizzazione del taglio finale.