IL VINO
Rose di Terra nasce dalla passione di Giuliano e Gessica per le bollicine rosate e dal desiderio di creare uno spumante capace di unire freschezza, eleganza e piacevolezza.
Le uve Merlot e Syrah, le stesse protagoniste del nostro rosato Allegra, trovano una nuova interpretazione attraverso la spumantizzazione.
I vigneti tra Bolgheri e Cecina e l'influenza del clima mediterraneo contribuiscono a definire il carattere del vino, mentre il Metodo Charmat ne valorizza i profumi delicati e la naturale freschezza.
Il risultato è uno spumante rosato armonioso e versatile, capace di accompagnare con eleganza i momenti più spontanei.
Rose di Terra rappresenta il lato più vivace della nostra produzione, dove la tradizione incontra il piacere di sperimentare nuove espressioni del vino.
VIGNETO E VITICOLTURA
Tipologia: Spumante Brut Rosato Metodo Charmat
Vitigni: Merlot, Syrah
Zona di produzione: Costa Toscana, vigneti tra Bolgheri e Cecina
Esposizione: Sud – Sud-Ovest
Anno di impianto: 2007, 2014
Tipologia di suolo: Terreni sabbioso-argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: Cordone speronato monolaterale
Densità di impianto: 5.600 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 80 quintali per entrambi i vitigni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 12 °C per circa 15 giorni.
Presa di spuma
La seconda fermentazione si svolge in autoclave, secondo il Metodo Charmat, con una permanenza di circa 90 giorni sui lieviti.
Questo processo permette di valorizzare la freschezza e il carattere aromatico del vino, sviluppando bollicine piacevoli ed equilibrate.
Affinamento
Il vino completa la propria maturazione attraverso 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e un ulteriore mese in bottiglia, secondo le indicazioni della scheda tecnica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista
Un elegante colore rosato, luminoso e invitante.
Al naso
Profumi delicati e floreali, con evidenti sentori di rosa e violetta che donano eleganza e freschezza al bouquet.
Al palato
Morbido, delicato e avvolgente. La piacevole effervescenza accompagna una freschezza equilibrata e una leggera sensazione minerale.
Il finale
Armonioso e piacevolmente fresco, con una delicata persistenza floreale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto come aperitivo, in accompagnamento a schiacciata toscana, salumi e antipasti.
Si abbina particolarmente bene anche a primi piatti di pesce, risotti alle verdure e preparazioni leggere.
Sorprendente in abbinamento alla pizza, grazie alla sua freschezza e alla piacevole effervescenza.